cheriscafe.com – Lumpia Semarang bukan sekadar camilan, melainkan ikon kuliner yang telah menjadi kebanggaan warga Jawa Tengah. Rolade khas ini, dengan isian rebung segar dan daging yang gurih, telah merambah dari gang-gang sempit Semarang hingga meja makan di seluruh Indonesia, bahkan dunia. Lahir dari perpaduan budaya Tionghoa-Peranakan dan tradisi Jawa, lumpia ini kini menjadi simbol…
cheriscafe.com – Tarte Tatin adalah salah satu dessert klasik dari Perancis yang memadukan rasa manis dan asam dari apel dengan kelembutan adonan pastry. Hidangan ini pertama kali dibuat secara tidak sengaja oleh dua saudari, Stéphanie dan Caroline Tatin, di Hotel Tatin di Lamotte-Beuvron pada akhir abad ke-19. Mereka secara tidak sengaja memanggang apel dalam mentega…
cheriscafe.com – Di tengah hiruk-pikuk pasar tradisional atau warung pinggir jalan di Jawa Tengah, aroma minyak panas yang khas langsung menggoda selera. Itulah Tempe Mendoan, camilan ikonik yang lahir dari kebun kedelai sederhana di Banyumas, Purwokerto, dan kini telah merambah ke seluruh Indonesia bahkan dunia sebagai representasi kuliner Nusantara. Tempe Mendoan bukan sekadar gorengan biasa;…
cheriscafe.com – Spinach and Feta Pie, atau sering disebut spanakopita dalam tradisi Yunani, adalah hidangan klasik Mediterania yang memadukan cita rasa gurih keju feta, kesegaran bayam, dan kerenyahan kulit filo pastry. Hidangan ini bukan hanya sekadar makanan—ia adalah perayaan tekstur dan rasa yang telah memikat lidah selama berabad-abad, dari meja keluarga di Athena hingga restoran…
cheriscafe.com – Li Xing Nasi Lemak adalah salah satu lapak ikonik di Amoy Street Food Centre, Singapura, yang telah memikat lidah pecinta kuliner dengan nasi lemak autentiknya yang sederhana namun penuh rasa. Terletak di lantai dua hawker centre yang ramai di kawasan Tanjong Pagar, lapak ini dikenal dengan antrean panjang yang membentang sejak pagi hingga…
cheriscafe.com – Pinjaram adalah kue tradisional yang berasal dari komunitas Bajau, Melayu Brunei, Iranun, dan Melanau di Malaysia, khususnya di Sabah dan Sarawak. Kue ini juga dikenal dengan nama lain seperti penjaram, penyaram, kuih amik, kuih UFO, atau kuih telinga tikus. Bahan utama pinjaram meliputi tepung beras, tepung jagung, santan, gula, dan minyak goreng. Beberapa…
cheriscafe.com – Menyusun menu diet sehat tidak harus mahal atau rumit. Dengan memanfaatkan bahan lokal yang mudah didapat dan terjangkau, kita dapat menciptakan hidangan bergizi yang mendukung program penurunan berat badan. Kunci utamanya adalah memilih bahan yang kaya serat, rendah lemak, dan mengandung protein berkualitas. Contohnya, nasi merah sebagai pengganti nasi putih memberikan serat lebih…
cheriscafe.com – Bubur kacang hijau adalah hidangan tradisional Indonesia yang dikenal karena kelezatan dan khasiatnya. Biasanya, bubur ini menggunakan santan untuk memberikan rasa gurih dan creamy. Namun, bagi Anda yang ingin menikmati versi lebih sehat atau menghindari santan karena alasan diet atau alergi, bubur kacang hijau tanpa santan adalah pilihan yang tepat. Manfaat Kacang Hijau…
cheriscafe.com – Pickled herring, atau ikan haring yang diasamkan, adalah hidangan klasik yang identik dengan masakan Skandinavia, terutama di negara-negara seperti Swedia, Denmark, dan Norwegia. Dengan tekstur lembut dan rasa yang bervariasi dari manis, asam, hingga pedas, hidangan ini telah menjadi bagian integral dari tradisi kuliner Eropa Utara, sering disajikan dalam perayaan seperti Midsummer, Natal,…
cheriscafe.com – Zaalouk adalah hidangan salad masak khas Maroko yang terdiri dari campuran terong panggang, tomat, bawang putih, dan rempah seperti jintan dan paprika — diolah hingga teksturnya lembut namun tetap memiliki karakter. Terong yang sudah dipanggang atau digoreng ringan dicampur dengan pure tomat dan bumbu, kemudian dimasak perlahan hingga menyatu. Hidangan ini bisa disajikan…
