cheriscafe.com – Di tahun 2025, kalau kamu jalan pagi di gang-gang kampung, pasar tradisional, atau bahkan depan minimarket, pasti akan terdengar teriakan yang sama: “Roti bakar… roti coklat… lima ratus perak!” Itu adalah roti tawar isi selai cokelat — makanan yang secara resmi jadi street food termurah, paling universal, dan paling susah dilupain di Indonesia….
cheriscafe.com – Jellied Eels—belut potong yang direbus, didinginkan dalam gelatin alami dari tulangnya, lalu disajikan dingin—adalah ikon kuliner East End London sejak abad ke-18. Bagi warga lokal, ini adalah comfort food yang mengingatkan pada masa kelas pekerja di dermaga Thames. Bagi turis, sering jadi tantangan rasa terberat di Inggris (lebih dari haggis atau black pudding)….
cheriscafe.com – Di tengah hiruk-pikuk pasar malam Timur Tengah atau kafe vegan di Singapura, aroma rempah yang menggoda sering kali berasal dari falafel—bola atau patty goreng renyah berbahan dasar kacang arab (chickpea) dan buncis (fava bean). Hidangan ini bukan sekadar camilan; ia adalah simbol kuliner Levant (Suriah, Lebanon, Palestina, Israel, Yordania) yang kini mendunia, bahkan…
cheriscafe.com – Di balik kulit cokelat keriput dan cangkang kerasnya, walnut (Juglans regia) menyimpan harta karun nutrisi yang menjadikannya salah satu kacang paling berharga di dunia. Dikenal sebagai “kacang otak” karena bentuknya mirip otak manusia, walnut bukan hanya camilan lezat, tapi juga superfood dengan kandungan omega-3 tertinggi di antara kacang-kacangan. Pada 2025, pasar walnut global…
cheriscafe.com – Di tengah gelombang tren makanan sehat dan berkelanjutan, sourdough—roti fermentasi tradisional yang kaya rasa asam—kini menjadi pusat inovasi pangan global. Bukan lagi sekadar roti pagi hari, sourdough telah berevolusi menjadi platform biotechnologi yang menghasilkan senyawa bioaktif, enzim, dan mikrobiota untuk aplikasi makanan, non-makanan, hingga nutraceutical. Pada 2025, dengan nilai pasar global sourdough mencapai…
cheriscafe.com – Di tengah maraknya roti artisan dan topping kekinian, roti selai apel kembali mencuri hati sebagai comfort food abadi. Lembutnya roti tawar yang dipanggang renyah, dipadu manis-asam selai apel buatan sendiri, menciptakan harmoni rasa yang sulit dilupakan. Hidangan ini bukan hanya nostalgia masa kecil – ia kini berevolusi menjadi tren kuliner 2025 dengan variasi…
cheriscafe.com – Di tengah hiruk-pikuk wisatawan yang mengantre di Malioboro atau candi-candi megah di Yogyakarta, aroma harum Ayam Goreng Kalasan sering kali menjadi penutup sempurna bagi petualangan kuliner. Hidangan ini bukan sekadar ayam goreng biasa—ia adalah perpaduan manis santan, rempah halus, dan tekstur kremesan renyah yang membuat lidah bergoyang. Mari kita telusuri sejarah, rahasia rasa,…
cheriscafe.com – Camilan berbahan dasar rumput laut kini semakin populer di kancah dunia makanan internasional, seiring meningkatnya kesadaran konsumen terhadap keberlanjutan serta kesehatan. Rumput laut seperti sea moss, kelp, dan berbagai jenis ganggang bakau lainnya makin sering muncul sebagai bahan utama dalam keripik, pesto, bahkan saus salsa—menggantikan plastik sekali pakai sekaligus menjadi sumber nutrisi alternatif. Dalam…
cheriscafe.com – Dalam pola makan modern yang semakin cepat, menggantikan cemilan “junk food” dengan pilihan yang lebih sehat adalah langkah penting untuk menjaga kesehatan jangka panjang. Sebagai penggantinya, keripik sayuran oven‑panggang tanpa tambahan gula atau minyak berlebih menjadi opsi yang cerdas. Alih‑alih keripik kentang deep‑fried yang tinggi lemak jenuh dan garam, keripik seperti wortel iris…
cheriscafe.com – Eleven Madison Park (EMP), permata tiga bintang Michelin di jantung Manhattan, telah lama menjadi sinomim kemewahan kuliner—sebuah restoran di mana setiap hidangan adalah pernyataan seni, dan setiap kunjungan adalah ritual. Berlokasi di 11 Madison Avenue, tepat menghadap Madison Square Park, EMP bukan hanya tempat makan, tapi pengalaman yang menggabungkan arsitektur Art Deco megah,…
