cheriscafe.com – Poff Poff adalah camilan tradisional Nigeria yang populer di kalangan masyarakat setempat dan diaspora Afrika Barat. Mirip dengan donat, namun tanpa lubang, poff poff memiliki tekstur kenyal dan rasa manis yang khas. Hidangan ini sering dijumpai di pasar, acara keluarga, hingga perayaan komunitas.
Bahan utama poff poff meliputi tepung terigu, ragi instan, gula, air hangat, dan sedikit garam. Beberapa variasi menambahkan rempah seperti pala atau kayu manis untuk memberikan aroma khas. Proses pembuatannya dimulai dengan mencampurkan bahan kering, kemudian ditambahkan air hangat sedikit demi sedikit hingga membentuk adonan yang kental dan lengket. Adonan tersebut kemudian didiamkan selama 1 hingga 2 jam hingga mengembang.
Setelah adonan mengembang, ambil sesendok adonan dan goreng dalam minyak panas hingga berwarna keemasan. Poff poff yang matang memiliki permukaan renyah di luar dan lembut di dalam. Biasanya, poff poff disajikan dalam keadaan hangat, baik begitu saja atau ditaburi gula halus.
Makanan ini tidak hanya nikmat, tetapi juga sarat dengan nilai budaya. Poff poff menjadi simbol kebersamaan dan kehangatan dalam setiap gigitan. Bagi yang ingin mencoba membuatnya di rumah, resep poff poff mudah ditemukan di berbagai sumber daring, seperti African Bites.
