cheriscafe.com – Ayam Penyet adalah hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan rasa pedas dan bumbunya yang kaya. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Ayam Penyet di rumah.
Bahan-Bahan
Untuk Ayam:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 4 bagian
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- 1 sendok teh garam
- Minyak goreng secukupnya
Untuk Bumbu Marinasi:
- 4 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1 cm jahe
- 1 cm kunyit
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh merica
Untuk Sambal Penyet:
- 5-10 buah cabai merah (sesuai selera)
- 2 siung bawang putih
- 1 sendok teh terasi (bakar)
- 1 sendok teh gula merah
- Garam secukupnya
Pelengkap:
- Nasi putih
- Lalapan (timun, selada, atau sayuran lainnya)
Langkah-Langkah
- Marinasi Ayam:
- Campurkan potongan ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15-30 menit agar bumbu meresap.
- Buat Bumbu Marinasi:
- Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, ketumbar, dan merica sampai halus.
- Balurkan bumbu halus ke seluruh permukaan ayam. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
- Goreng Ayam:
- Panaskan minyak dalam wajan. Goreng ayam hingga kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
- Buat Sambal Penyet:
- Haluskan cabai merah, bawang putih, terasi, gula merah, dan garam menggunakan cobek atau blender. Sesuaikan rasa pedas sesuai selera.
- Penyet Ayam:
- Letakkan ayam goreng di atas sambal yang sudah dihaluskan dan tekan-tekan dengan ulekan atau punggung sendok agar bumbunya meresap.
- Penyajian:
- Sajikan Ayam Penyet dengan nasi putih dan pelengkap lalapan.
Ayam Penyet yang lezat ini siap dinikmati! Hidangan ini sangat cocok disajikan untuk makan siang atau malam bersama keluarga. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
