cheriscafe.com – Tumis Brokoli Jamur Shitake adalah hidangan vegan sederhana yang kaya nutrisi dan cita rasa, cocok untuk santapan sehari-hari.
Sebagai penggemar kuliner vegan yang telah bereksperimen dengan berbagai resep selama bertahun-tahun, saya menemukan kombinasi brokoli dan jamur shitake sebagai pasangan sempurna. Brokoli, kaya vitamin C dan serat, bertemu dengan shitake yang penuh umami dan antioksidan, menciptakan harmoni rasa yang memanjakan lidah. Pengalaman saya memasak hidangan ini menunjukkan bahwa kesederhanaan bahan bisa menghasilkan kelezatan luar biasa tanpa produk hewani.
Resep (untuk 2 porsi)
- 200 gr brokoli (potong kuntum, cuci bersih)
- 100 gr jamur shitake segar (iris tipis)
- 2 siung bawang putih (cincang halus)
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt minyak wijen
- 2 sdm minyak sayur
- Garam dan lada secukupnya
Cara Membuat
- Panaskan minyak sayur di wajan, tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan jamur shitake, aduk hingga sedikit layu (sekitar 2 menit).
- Tambahkan brokoli, kecap asin, dan sedikit air (2 sdm), masak hingga brokoli setengah matang namun tetap renyah.
- Bumbui dengan garam, lada, dan minyak wijen. Aduk rata, matikan api.
- Sajikan hangat sebagai lauk atau hidangan utama dengan nasi merah.
Hidangan ini cepat dibuat (15 menit) dan sehat, cocok untuk pemula vegan. Cobalah dan rasakan kelezatan alaminya!
