cheriscafe.com – Gohu Ikan adalah kuliner khas Ternate, Maluku Utara, yang sering disebut sebagai “sashimi-nya Indonesia”. Berdasarkan pengalaman pribadi mencicipi langsung sajian ini di pasar tradisional Ternate, kelezatannya sungguh berbeda dari olahan ikan mentah lainnya. Gohu Ikan menggunakan bahan utama ikan tuna segar atau cakalang, yang dipotong kecil-kecil dan disajikan tanpa dimasak. Ciri khas Gohu…
cheriscafe.com – Binte Biluhuta, dikenal juga sebagai Milu Siram, adalah hidangan tradisional khas Gorontalo, Sulawesi. Hidangan ini berupa sup jagung manis yang disajikan hangat dengan tambahan udang, ikan cakalang suwir, kelapa parut, dan daun kemangi. Perpaduan bahan-bahan tersebut menciptakan cita rasa yang unik: manis dari jagung, gurih dari kelapa, dan aroma segar dari kemangi. Keistimewaan…
cheriscafe.com – Bika Ambon adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang berasal dari Medan, Sumatera Utara. Meskipun namanya mengandung kata “Ambon,” kue ini sebenarnya tidak berasal dari Ambon, Maluku, melainkan menjadi ikon kuliner kota Medan. Dengan tekstur kenyal, berpori, dan cita rasa manis yang khas, Bika Ambon telah memikat hati banyak pecinta kuliner, baik lokal…
cheriscafe.com – Kapurung adalah hidangan khas dari Luwu, Sulawesi Selatan, yang terbuat dari tepung sagu yang dimasak hingga berbentuk seperti bubur kental. Makanan ini merupakan bagian penting dari budaya kuliner masyarakat setempat dan sering disajikan dalam berbagai acara adat maupun sehari-hari. Asal-Usul dan Penyebaran Kapurung berasal dari daerah Luwu dan sekitarnya di Sulawesi Selatan. Namun,…
cheriscafe.com – Binte Biluhuta, juga dikenal sebagai Milu Siram, adalah hidangan tradisional khas Gorontalo, Sulawesi. Sup jagung ini memadukan manisnya jagung muda dengan gurihnya ikan cakalang dan udang, disajikan bersama kelapa parut dan daun kemangi segar. Keunikan rasa dan penyajiannya menjadikan Binte Biluhuta sebagai salah satu kuliner yang patut dicoba bagi pecinta masakan Nusantara. Proses…
cheriscafe.com – Wadai Ipau adalah salah satu kuliner khas Banjarmasin, Kalimantan Selatan, yang sering dijuluki sebagai “lasagna-nya Indonesia”. Hidangan ini terdiri dari lapisan-lapisan adonan tepung terigu yang direbus, diselingi dengan isian daging ayam cincang, wortel, dan telur rebus, kemudian disiram dengan saus santan gurih yang kaya rempah. Proses pembuatannya memerlukan ketelatenan, mulai dari menyiapkan adonan…
cheriscafe.com – Karedok adalah salah satu hidangan tradisional khas Sunda, Jawa Barat, yang terkenal dengan kesegaran sayuran mentahnya dan cita rasa bumbu kacang yang khas. Berbeda dengan gado-gado yang menggunakan sayuran rebus, karedok menawarkan sensasi renyah dari sayuran segar, menjadikannya hidangan yang sehat dan cocok untuk pecinta kuliner berbasis tumbuhan. Artikel ini akan mengupas sejarah,…
cheriscafe.com – Ikan Bakar Manokwari adalah kuliner ikonik dari Papua Barat, khususnya kota Manokwari, yang mencerminkan kekayaan laut dan kesederhanaan cita rasa masyarakat pesisir. Hidangan ini terbuat dari ikan segar, seperti baronang, kakap merah, atau kerapu, yang dibakar dengan bumbu minimalis namun kaya akan aroma. Proses pembakaran di atas bara api memberikan tekstur kulit yang…
cheriscafe.com – Sambal Tuktuk adalah hidangan tradisional khas suku Batak dari Sumatera Utara yang menawarkan sensasi pedas dan gurih tak terlupakan. Sebagai pecinta kuliner Nusantara yang telah menjelajahi berbagai resep tradisional selama bertahun-tahun, saya pertama kali mencicipi Sambal Tuktuk saat berkunjung ke Tapanuli. Sambal ini terbuat dari ikan tuktuk—ikan air tawar kecil yang dikeringkan—dicampur dengan…
cheriscafe.com – Nasi lemak adalah hidangan ikonik yang berasal dari Malaysia dan telah menjadi simbol kuliner yang kaya akan sejarah dan budaya. Dengan komposisi yang unik dan rasa yang menggugah selera, nasi lemak tidak hanya menjadi makanan sehari-hari, tetapi juga bagian integral dari identitas kuliner Malaysia. Mari kita telusuri perjalanan nasi lemak dari tradisi hingga…
