Zaalouk, Salad Terong Maroko yang Kaya Rasa dan Sejarah
cheriscafe.com – Zaalouk adalah hidangan salad masak khas Maroko yang terdiri dari campuran terong panggang, tomat, bawang putih, dan rempah seperti jintan dan paprika — diolah hingga teksturnya lembut namun tetap memiliki karakter. Terong yang sudah dipanggang atau digoreng ringan dicampur dengan pure tomat dan bumbu, kemudian dimasak perlahan hingga menyatu. Hidangan ini bisa disajikan…