cheriscafe.com – Shakshuka adalah hidangan sarapan khas Timur Tengah yang terdiri dari telur yang dimasak dalam saus tomat pedas dengan bumbu rempah yang kaya. Asal-usulnya dapat ditelusuri ke wilayah Afrika Utara, namun kini populer di berbagai negara, termasuk Israel dan negara-negara di kawasan Mediterania. Hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga mudah disiapkan, menjadikannya pilihan sarapan yang sempurna bagi mereka yang menginginkan sesuatu yang berbeda.
Untuk membuat Shakshuka, pertama-tama tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Tambahkan paprika merah yang telah dipotong dadu dan masak hingga lunak. Kemudian, masukkan tomat cincang, pasta tomat, dan bumbu seperti jinten, paprika, dan cabai bubuk. Biarkan saus mendidih hingga mengental. Setelah itu, buat lekukan di saus dan pecahkan telur ke dalamnya. Tutup wajan dan masak hingga putih telur mengeras namun kuningnya masih setengah matang. Sajikan Shakshuka langsung dari wajan dengan taburan daun ketumbar segar dan roti pita hangat di sampingnya.
Shakshuka tidak hanya menggugah selera tetapi juga kaya akan nutrisi. Telur memberikan protein tinggi, sementara tomat dan paprika menyediakan vitamin dan antioksidan. Bumbu rempah yang digunakan juga memiliki manfaat kesehatan, seperti jinten yang dapat membantu pencernaan. Dengan kombinasi rasa yang kompleks dan manfaat kesehatan yang melimpah, Shakshuka adalah pilihan sarapan yang cerdas dan lezat.
Meskipun berasal dari Timur Tengah, Shakshuka telah mendapatkan popularitas di seluruh dunia dan sering disajikan di kafe-kafe modern. Variasi resep pun bermunculan, dengan tambahan bahan seperti keju feta, bayam, atau sosis untuk menyesuaikan dengan selera lokal. Namun, esensi dari Shakshuka tetap sama: hidangan yang hangat, pedas, dan memuaskan yang cocok untuk memulai hari
