cheriscafe.com – Spaghetti Aglio e Olio adalah salah satu hidangan pasta klasik dari Italia yang terkenal dengan kesederhanaannya namun tetap menggugah selera. Dengan bahan dasar bawang putih (aglio) dan minyak zaitun (olio), hidangan ini bisa disiapkan dengan cepat dan tetap menghasilkan cita rasa yang lezat.
Bahan-Bahan:
- 200 gram spaghetti
- 4 siung bawang putih, diiris tipis
- 5 sdm minyak zaitun
- 1/2 sdt cabai kering (red pepper flakes)
- Garam secukupnya
- Merica hitam secukupnya
- 2 sdm peterseli segar, cincang
- Keju parmesan (opsional)
- Air untuk merebus pasta
Cara Membuat:
- Rebus Spaghetti
Didihkan air dalam panci besar, tambahkan garam, lalu masak spaghetti hingga al dente sesuai petunjuk di kemasan. Tiriskan dan sisihkan sedikit air rebusan pasta. - Tumis Bawang Putih
Panaskan minyak zaitun di wajan dengan api sedang. Tambahkan bawang putih yang sudah diiris tipis, lalu tumis hingga harum dan berwarna keemasan. Pastikan tidak terlalu lama agar bawang putih tidak gosong. - Tambahkan Cabai Kering
Masukkan cabai kering ke dalam wajan, aduk rata agar aroma pedasnya keluar. - Campurkan dengan Spaghetti
Masukkan spaghetti yang sudah direbus ke dalam wajan. Aduk rata dengan bawang putih dan minyak zaitun. Jika terlalu kering, tambahkan sedikit air rebusan pasta. - Tambahkan Bumbu dan Peterseli
Taburkan garam, merica hitam, dan peterseli cincang. Aduk rata agar semua bahan tercampur sempurna. - Sajikan dengan Keju Parmesan
Pindahkan spaghetti ke piring saji dan taburi dengan keju parmesan parut sesuai selera.
Tips:
- Gunakan minyak zaitun extra virgin untuk rasa yang lebih autentik.
- Jika ingin lebih kaya rasa, bisa tambahkan udang, jamur, atau daging asap.
- Jangan terlalu lama menumis bawang putih agar tidak pahit.
Spaghetti Aglio e Olio siap dinikmati sebagai hidangan praktis yang tetap lezat dan menggugah selera!
