cheriscafe.com – Sup ayam bening dengan wortel dan kentang adalah hidangan hangat yang lezat, bergizi, dan mudah dibuat. Makanan ini cocok untuk segala usia, terutama saat cuaca dingin atau ketika tubuh membutuhkan asupan nutrisi yang ringan namun menyehatkan. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang praktis, sup ini bisa menjadi pilihan tepat untuk menu keluarga. Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat sup ayam bening yang nikmat.
Bahan-Bahan
Untuk 4 porsi, siapkan bahan-bahan berikut:
-
500 gram dada atau paha ayam (potong kecil atau biarkan utuh untuk direbus)
-
2 buah wortel (kupas, potong bulat atau dadu)
-
2 buah kentang (kupas, potong dadu)
-
1 batang daun bawang (iris tipis)
-
2 batang seledri (iris tipis atau ikat utuh untuk kaldu)
-
1 buah bawang bombay kecil (cincang halus) atau 3 siung bawang putih (memarkan)
-
1,5 liter air
-
1 sdt garam (sesuaikan selera)
-
1/2 sdt merica bubuk
-
1 sdm minyak sayur atau margarin untuk menumis
-
1 ruas jahe (memarkan, opsional untuk aroma)
-
1 buah tomat (potong dadu, opsional untuk kesegaran)
Langkah-Langkah Pembuatan
-
Persiapan Kaldu Ayam
Rebus ayam dalam 1,5 liter air dengan api sedang. Tambahkan seledri utuh dan jahe (jika digunakan). Buang busa yang muncul di permukaan agar kaldu tetap jernih. Rebus selama 15-20 menit hingga ayam empuk dan kaldu harum. Angkat ayam, tiriskan, dan suwir atau potong kecil sesuai selera. -
Menumis Bumbu
Panaskan minyak dalam wajan atau panci. Tumis bawang bombay atau bawang putih hingga harum dan transparan. Jika menggunakan bawang bombay, tumis hingga sedikit kecokelatan untuk rasa yang lebih manis. -
Memasak Sayuran
Masukkan wortel dan kentang ke dalam kaldu ayam. Tambahkan bumbu tumis, garam, dan merica. Masak dengan api sedang selama 10-15 menit hingga sayuran empuk namun tidak hancur. Jika menggunakan tomat, masukkan di tahap akhir agar tetap segar. -
Menambahkan Ayam dan Penyelesaian
Masukkan kembali ayam suwir ke dalam panci. Aduk rata dan masak selama 2-3 menit agar rasa meresap. Tambahkan daun bawang dan seledri iris. Cicipi dan sesuaikan rasa dengan garam atau merica jika diperlukan. -
Penyajian
Sajikan sup ayam bening selagi hangat dalam mangkuk. Taburi dengan bawang goreng (opsional) untuk tambahan tekstur dan aroma. Sup ini nikmat disantap dengan nasi putih, sambal, dan kerupuk.
Manfaat Nutrisi
-
Ayam: Sumber protein tinggi yang mendukung pertumbuhan otot dan memperbaiki jaringan tubuh.
-
Wortel: Kaya akan vitamin A (beta-karoten) yang baik untuk kesehatan mata dan sistem imun.
-
Kentang: Mengandung karbohidrat kompleks untuk energi serta kalium untuk kesehatan jantung.
-
Daun Bawang dan Seledri: Memberikan serat, vitamin C, dan antioksidan untuk meningkatkan daya tahan tubuh.
Tips Tambahan
-
Untuk kaldu yang lebih kaya, gunakan ayam kampung dan rebus lebih lama dengan api kecil.
-
Tambahkan sedikit pala bubuk atau cengkeh untuk aroma yang lebih hangat.
-
Jika ingin variasi, masukkan kol, buncis, atau jamur ke dalam sup.
-
Simpan sup dalam wadah kedap udמה di lemari es hingga 2 hari. Panaskan kembali sebelum disajikan.
Sup ayam bening dengan wortel dan kentang adalah hidangan sederhana yang kaya rasa dan nutrisi. Proses pembuatannya yang cepat serta bahan-bahannya yang mudah didapat menjadikannya pilihan ideal untuk hidangan sehari-hari. Cobalah resep ini untuk menghangatkan tubuh dan memanjakan lidah keluarga Anda!
