cheriscafe.com – Edamame adalah kacang kedelai muda yang masih berada dalam polongnya. Berasal dari Asia Timur, edamame kini menjadi camilan favorit di seluruh dunia karena rasanya yang gurih, teksturnya yang lembut, dan manfaat kesehatannya. Edamame rebus adalah cara paling sederhana dan populer untuk menikmati kacang ini. Berikut adalah fakta menarik, manfaat, dan cara membuat edamame rebus yang sempurna.
Manfaat Kesehatan Edamame
Edamame tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan nutrisi. Berikut adalah beberapa manfaat kesehatannya:
-
Kaya Protein Nabati: Satu cangkir edamame rebus mengandung sekitar 17 gram protein, menjadikannya pilihan ideal untuk vegetarian atau mereka yang ingin mengurangi konsumsi daging.
-
Sumber Serat: Edamame membantu pencernaan dan menjaga rasa kenyang lebih lama, cocok untuk diet sehat.
-
Kaya Vitamin dan Mineral: Edamame mengandung vitamin K, folat, dan zat besi yang mendukung kesehatan tulang dan darah.
-
Antioksidan: Isoflavon dalam edamame dapat membantu melawan radikal bebas dan mengurangi risiko penyakit kronis.
-
Rendah Kalori: Dengan hanya sekitar 120 kalori per cangkir, edamame adalah camilan rendah kalori yang bergizi.
Cara Membuat Edamame Rebus
Merebus edamame sangat mudah dan hanya membutuhkan beberapa langkah sederhana. Berikut panduannya:
Bahan:
-
200-300 gram edamame segar atau beku (masih dalam polong)
-
1 liter air
-
1-2 sdm garam (sesuai selera)
-
Garam tambahan untuk taburan (opsional)
Langkah-langkah:
-
Siapkan Edamame: Jika menggunakan edamame beku, biarkan mencair sebentar atau bilas dengan air dingin. Untuk edamame segar, cuci bersih polongnya.
-
Rebus Air: Didihkan air dalam panci besar, tambahkan 1-2 sdm garam. Garam membantu memberikan rasa pada polong dan kacang.
-
Rebus Edamame: Masukkan edamame ke dalam air mendidih. Rebus selama 3-5 menit untuk edamame beku atau 5-7 menit untuk edamame segar, hingga kacang terasa empuk tetapi tidak terlalu lunak.
-
Tiriskan: Angkat edamame dan tiriskan. Bilas dengan air dingin untuk menghentikan proses memasak dan menjaga warna hijau cerah.
-
Beri Rasa: Taburi edamame dengan sedikit garam kasar atau bumbu lain seperti bubuk cabai, bawang putih bubuk, atau lada hitam sesuai selera.
-
Sajikan: Edamame siap disajikan hangat atau dingin sebagai camilan atau pelengkap hidangan.
Tips Penyajian
-
Cara Makan: Pegang polong edamame, tekan kacang keluar dengan gigi atau jari, dan buang polongnya karena tidak bisa dimakan.
-
Variasi Rasa: Coba taburi edamame dengan minyak wijen dan kecap asin untuk sentuhan Asia, atau parmesan untuk rasa gurih ala Barat.
-
Penyimpanan: Simpan edamame rebus dalam wadah kedap udara di kulkas hingga 3 hari. Panaskan kembali atau sajikan dingin.
-
Pelengkap Hidangan: Edamame cocok sebagai pendamping sushi, ramen, atau salad untuk menambah tekstur dan nutrisi.
Fakta Menarik tentang Edamame
-
Asal Nama: Kata “edamame” berasal dari bahasa Jepang, berarti “kacang ranting” (eda = ranting, mame = kacang), merujuk pada cara kacang ini dipanen bersama tangkainya.
-
Sejarah Panjang: Edamame telah dikonsumsi di Tiongkok dan Jepang selama lebih dari 2.000 tahun.
-
Popularitas Global: Di luar Asia, edamame mulai populer di restoran Jepang di Amerika Serikat pada 1980-an dan kini tersedia di banyak supermarket.
Edamame rebus adalah camilan yang sehat, mudah dibuat, dan serbaguna. Dengan kandungan nutrisinya yang kaya dan rasa yang lezat, edamame cocok untuk semua kalangan, dari pecinta kuliner hingga mereka yang menjalani gaya hidup sehat. Cobalah resep sederhana ini di rumah dan nikmati kelezatan edamame sebagai bagian dari menu harian Anda!
