cheriscafe.com – Bubur ayam adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat populer, terutama sebagai sarapan atau makanan ringan di berbagai waktu. Dengan kuah kaldu yang gurih, daging ayam yang empuk, dan berbagai pelengkap yang lezat, bubur ayam menjadi favorit banyak orang. Tidak hanya enak, bubur ayam juga memberikan rasa kenyang yang pas untuk memulai hari.
Berikut adalah resep bubur ayam yang sederhana dan lezat, cocok untuk Anda coba di rumah!
Bahan-Bahan:
Untuk Bubur:
- 250 gram beras (cuci bersih)
- 1 liter air kaldu ayam (bisa menggunakan kaldu ayam instan)
- 1 batang serai (geprek)
- 2 lembar daun salam
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan minyak goreng (untuk menumis)
Untuk Ayam:
- 300 gram dada ayam fillet (potong kecil-kecil)
- 1 liter air (untuk merebus ayam)
- 1 batang serai (geprek)
- 2 lembar daun salam
- 2 siung bawang putih (geprek)
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
Pelengkap:
- 2 butir telur ayam (rebus, belah dua)
- Kecap manis secukupnya
- Bawang goreng secukupnya
- Daun bawang (iris halus)
- Seledri (iris halus)
- Kerupuk (optional)
- Sambal (optional)
Langkah-Langkah:
1. Membuat Bubur:
- Siapkan panci, masukkan beras yang sudah dicuci bersih.
- Tambahkan air kaldu ayam, serai, dan daun salam ke dalam panci.
- Masak dengan api sedang hingga beras menjadi lunak dan bubur mulai mengental, aduk sesekali agar tidak lengket di dasar panci.
- Tambahkan garam dan sedikit minyak goreng untuk memberikan rasa gurih dan kelembutan pada bubur. Aduk rata dan masak hingga bubur menjadi sangat lembut dan teksturnya menyerupai bubur yang kental.
- Setelah matang, angkat dan sisihkan.
2. Membuat Ayam Suwir:
- Rebus dada ayam dalam air bersama serai, daun salam, bawang putih, garam, dan merica hingga ayam matang dan empuk.
- Angkat ayam, tiriskan, dan suwir-suwir daging ayam tersebut menggunakan garpu.
- Saring kaldu ayam dan sisihkan untuk digunakan nanti sebagai kuah.
3. Menyusun Bubur Ayam:
- Ambil semangkuk bubur yang sudah jadi, tuangkan di mangkuk saji.
- Tambahkan ayam suwir di atas bubur.
- Letakkan setengah telur rebus di atasnya untuk menambah cita rasa.
- Siram dengan kaldu ayam hangat hingga cukup basah.
- Taburi dengan bawang goreng, daun bawang, dan seledri iris halus.
4. Pelengkap:
- Sajikan dengan kecap manis, sambal, kerupuk, atau pelengkap lainnya sesuai selera Anda.
Tips dan Variasi:
- Kaldu Ayam: Untuk rasa kaldu yang lebih kaya, Anda bisa membuat kaldu ayam dari rebusan tulang ayam atau menggunakan kaldu ayam instan sebagai alternatif praktis.
- Topping: Anda bisa menambahkan berbagai topping lainnya seperti emping, kacang kedelai goreng, atau ayam goreng sebagai variasi.
- Sambal: Jika Anda suka pedas, tambahkan sambal di atas bubur untuk menambah rasa gurih dan pedas yang nikmat.
Kesimpulan:
Bubur ayam adalah hidangan yang simpel, namun penuh dengan rasa. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara memasak yang tidak terlalu sulit, Anda bisa menikmati hidangan ini di rumah kapan saja. Bubur ayam sangat cocok untuk disantap sebagai sarapan atau hidangan santai yang menghangatkan tubuh. Selamat mencoba resep bubur ayam ini, dan semoga bisa menjadi favorit keluarga Anda!
