cheriscafe.com – Pad Thai adalah salah satu hidangan terkenal dari Thailand yang biasanya terbuat dari mie beras, sayuran, dan protein. Berikut adalah resep Pad Thai Tempe Vegetarian yang lezat dan mudah dibuat!
Bahan-Bahan
- 200 gram mie beras
- 150 gram tempe, potong dadu
- 2 sendok makan minyak sayur
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah wortel, serut atau potong julienne
- 100 gram tauge
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1 butir telur (opsional)
Bahan Saus
- 3 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan saus sambal (sesuai selera)
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 1 sendok makan gula merah, serut halus
- Garam secukupnya
Topping
- Kacang tanah, sangrai dan hancurkan
- Jeruk nipis, potong menjadi wedges
- Daun ketumbar segar (opsional)
Cara Membuat
- Persiapan Mie: Masak mie beras sesuai petunjuk kemasan hingga al dente. Tiriskan dan sisihkan.
- Buat Saus: Dalam sebuah mangkuk, campurkan semua bahan saus (kecap manis, saus sambal, air jeruk nipis, gula merah, dan garam). Aduk hingga merata.
- Memasak Tempe:
- Panaskan minyak sayur dalam wajan besar di atas api sedang.
- Tambahkan tempe dan tumis hingga kecokelatan. Angkat dan sisihkan.
- Menumis Sayuran:
- Dalam wajan yang sama, tambahkan bawang putih dan tumis hingga harum.
- Masukkan wortel dan tauge, tumis selama 2-3 menit hingga sayuran sedikit layu.
- Campurkan Mie dan Saus:
- Masukkan mie yang sudah dimasak dan tempe ke dalam wajan.
- Tuangkan saus yang sudah disiapkan, aduk rata hingga semua bahan tercampur dan mie terlapisi saus.
- Menambahkan Telur (Opsional):
- Jika menggunakan telur, buat ruang di tengah wajan, pecahkan telur, dan orak-arik hingga matang. Campurkan dengan mie.
- Penyajian:
- Angkat Pad Thai dan sajikan di piring.
- Taburi dengan kacang tanah yang telah dihancurkan, daun bawang, dan hias dengan potongan jeruk nipis dan daun ketumbar.
Selamat Mencoba!
Nikmati Pad Thai Tempe Vegetarian ini sebagai hidangan utama yang lezat dan sehat! Anda dapat menyesuaikan bahan-bahan sesuai selera dan preferensi pribadi. Selamat memasak!
