cheriscafe.com – Salad tidak selalu harus membosankan. Perpaduan kacang hitam dan mangga dalam resep ini menciptakan hidangan rendah kalori yang segar sekaligus padat nutrisi. Cocok sebagai menu makan siang atau camilan sehat, salad ini juga kaya protein nabati dan serat yang baik untuk pencernaan.
Bahan-Bahan:
-
1 kaleng kacang hitam, tiriskan dan bilas
-
1 buah mangga matang, potong dadu
-
½ buah paprika merah, cincang halus
-
½ bawang merah, iris tipis
-
1 sdm perasan jeruk nipis
-
1 sdm minyak zaitun extra virgin
-
1 sdt madu
-
Garam dan lada hitam secukupnya
-
Daun ketumbar segar (opsional)
Cara Membuat:
-
Campurkan kacang hitam, mangga, paprika, dan bawang merah dalam mangkuk besar.
-
Dalam mangkuk kecil, aduk perasan jeruk nipis, minyak zaitun, madu, garam, dan lada.
-
Tuang dressing ke dalam salad, aduk hingga rata.
-
Taburi daun ketumbar jika suka, simpan di kulkas 15 menit sebelum disajikan.
Manfaat Kesehatan:
Kacang hitam kaya akan protein dan serat, membantu mengontrol gula darah serta meningkatkan rasa kenyang lebih lama. Mangga menyumbang vitamin C dan antioksidan, sementara jeruk nipis memperkuat sistem imun. Kombinasi ini menjadikan salad ini menu ideal bagi Anda yang ingin menurunkan berat badan tanpa mengorbankan rasa.
