cheriscafe.com – Cumi hitam adalah salah satu hidangan laut khas yang terkenal dengan cita rasa gurih dan tekstur kenyalnya. Keunikan hidangan ini terletak pada penggunaan tinta cumi yang memberikan warna hitam alami serta menambah cita rasa khas pada masakan.
Asal dan Keunikan Cumi Hitam
Cumi hitam banyak ditemukan dalam kuliner khas Indonesia, terutama di daerah pesisir. Tinta cumi yang digunakan dalam masakan ini tidak hanya memberikan warna yang menarik tetapi juga memiliki rasa umami yang kuat. Selain itu, tinta cumi mengandung berbagai nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan.
Manfaat Konsumsi Cumi Hitam
Cumi-cumi kaya akan protein, vitamin, dan mineral seperti:
- Protein tinggi untuk membantu pertumbuhan dan perbaikan sel tubuh.
- Omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung dan otak.
- Zat besi yang membantu mencegah anemia.
- Antioksidan dari tinta cumi yang membantu melawan radikal bebas.
Resep Sederhana Cumi Hitam
Berikut adalah resep mudah untuk membuat cumi hitam yang lezat:
Bahan-bahan:
- 500 gram cumi segar (jangan buang tintanya)
- 4 siung bawang putih (cincang halus)
- 5 siung bawang merah (iris tipis)
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai (memarkan)
- 1 buah tomat (potong kecil)
- 1 sdt garam
- ½ sdt gula pasir
- ½ sdt lada
- 100 ml air
- 2 sdm minyak untuk menumis
Cara Memasak:
- Bersihkan cumi, tetapi biarkan kantong tintanya tetap utuh.
- Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, daun salam, dan serai hingga harum.
- Masukkan cumi, aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan air, garam, gula, lada, dan tinta cumi, lalu masak dengan api kecil hingga meresap.
- Masukkan tomat, aduk sebentar, lalu angkat dan sajikan.
Cumi hitam adalah hidangan laut yang tidak hanya lezat tetapi juga kaya manfaat. Dengan bahan-bahan sederhana dan cara memasak yang mudah, Anda bisa mencoba sendiri di rumah. Sajikan dengan nasi hangat untuk pengalaman kuliner yang lebih nikmat!
