cheriscafe.com – Di tengah keragaman kuliner dunia, terdapat sebuah hidangan manis yang mungkin belum banyak dikenal, yaitu clorot. Clorot adalah jajanan tradisional yang berasal dari Indonesia, khususnya di daerah Jawa Tengah, Bali, dan Lombok. Hidangan ini terbuat dari campuran tepung beras, santan, dan gula merah yang dibungkus dalam daun kelapa muda berbentuk kerucut. Proses pembuatannya melibatkan pengukusan adonan dalam daun tersebut hingga matang sempurna.
Tekstur clorot yang kenyal dan rasa manis alami dari gula merah memberikan sensasi tersendiri bagi penikmatnya. Hidangan ini sering dijumpai di pasar tradisional sebagai camilan ringan yang menyegarkan. Selain rasanya yang unik, clorot juga mencerminkan kearifan lokal dalam memanfaatkan bahan-bahan alami dan teknik pengolahan tradisional.
Meskipun clorot bukanlah makanan yang mendunia seperti beberapa hidangan lainnya, keberadaannya tetap penting dalam melestarikan budaya kuliner Indonesia. Dengan semakin banyaknya minat terhadap makanan tradisional, clorot memiliki potensi untuk dikenal lebih luas, baik di dalam negeri maupun di luar negeri. Melalui upaya pelestarian dan promosi, diharapkan hidangan ini dapat tetap eksis dan menjadi bagian dari identitas kuliner Indonesia yang kaya dan beragam.
